ZUPPE (soep)

ZUPPA DI POMODORO (tomatenroomsoep)
ZUPPA DEL GIORNO (dagsoep)


INSALATA (salades)

MISTA (gemengde salade)
RISTRETTO (grijze garnalen)
CAPRESE (tomaat, mozzarella, basilicum)
CAPRESE SPECIALE (ansjovis, kappertjes)
TONNO (tonijn, asperges)
SPECIALE (gerookte zalm, ajuin)
ROCCO (gebakken kip)
ITALIANA (parmaham, parmezaankaas)
DIABOLO (gebakken spek)
SCAMPI (scampi's gebakken in pittige looksaus)


PANINI ITALIANI (Italiaanse ronde broodjes)

FELLINI (parmaham, mozzarella, halfgedroogde tomaat, basilicum)
ROMA (mozzarella, halfgedroogde tomaat, basilicum)
NAPOLI (gerookte zalm, ui, cocktailsaus)
TONNO (tonijn, halfgedroogde tomaat, pikante saus)
POLLO (gebakken kip, sla, verse tomaat)
VERONA (vier kazen, halfgedroogde tomaat)


TOSTI (geroosterd brood)

CROQUE MONSIEUR
CROQUE MADAME
TOSTI SALMONE (gerookte zalm, mozzarella, gedroogde tomaat)
TOSTI PARMA (parmaham, mozzarella, gedroogde tomaat, basilicum)


PASTE E LASAGNE (pasta en lasagna)

SPAGHETTI BOLOGNESE
SPAGHETTI AL PESTO
SPAGHETTI SCAMPI (tomatensaus)
SPAGHETTI CARBONARA (kaas, ei, room, spek)
SPAGHETTI AL VONGOLE (venusschelpen, look, tomaat)
SPAGHETTI SALVATORE (spek, pikante tomatensaus)

PENNE ARRABBIATE (pikante tomatensaus)
PENNE NAPOLI (zalm, broccoli, roomsaus)
PENNE PUTTANESCA (anjovis, kappertjes, tomatensaus)
PENNE QUATRO FROMAGGI (4 soorten kaas)
PENNE POLLO E POMMODORI (kip, verse tomaat, tomatensaus)
PENNE TONNO (tonijn, gestoofde groentjes, olijven, tomatensaus)

LASAGNA BOLOGNESE
LASAGNA VEGETARIANA (vegetarisch)
LASAGNA SALMONE (verse zalm, spinazie)

CANNELLONI AL FORNO (gevuld met vlees)

RAVIOLI (spinaci e ricotta) o (carne)

TAGLIATELLE RISTRETTO (ham, champignons, tomatensaus)
TAGLIATELLE VIVALDI (grijze garnalen, gerookte zalm, tomatensaus)
TAGLIATELLE POLLO E PESTO (kip, pestosaus)
SPAGHETTI BAMBINI (kinderpasta)


TAPAS

ANTIPASTO MISTO (mix Italiaanse charcuterie)
ANTIPASTO FROMAGGIO (mix Italiaanse kazen)
SALMONE (zalm, ui, paprika)
TOMATINI (halfgedroogde tomaatjes)
PARMA E MELONE (parma, meloen)
CAPRESE (mozzarella, tomaat, basilicum)
ANJOVIS (diverse soorten anjovis)

Onze tapas worden geserveerd met grissini


ANTIPASTI  (voorgerechten)

PROSCIUTTO DI PARMA CON MELONE (parmaham met meloen)
CARPACCIO DI SALMONE (carpaccio van gerookte zalm)
CARPACCIO DI MANZO (carpaccio van rundsvlees)
ANTIPASTO MISTO (selectie van Italiaanse charcuterie)
BRUSCETTE (toast, verse tomaat, mozzarella, look, basilicum)
GAMBERI AGLIO E PEPERONCINO (gambas in pikante looksaus)
FUNGHI TRIFOLATI (gebakken champignons in looksaus)
SCAMPI FRITTI (gefrituurde scampi's)
CALAMARI FRITTI (gefrituurde inkvisringen)
MELANZANE PARMIGIANA (aubergines, parmezaanse kaas, tomatensaus)
VONGOLE (venusschelpen, verse tomaat, look)
VITELLO TONNATO (kalfsgebraad, tonijnsaus)
BURRATA


CARNI (vleesgerechten)

POLLO BOSCAIOLLA (kip, gestoofde groentjes, tomatensaus)
POLLO ALL'ITALIANO (kip, parmaham, parmezaankaas, tomatensaus)
POLLO GORGONZOLA (kip in gorgonzolasaus, broccoli)
STUFATO DI POLLO (kip, spek, zuiderse groenten)
OSSOBUCO (kalfschenkel in tomatensaus en groenten)
SCALOPPA ALLA PARMIGGIANA (kalfslapje, aubergine, mozzarella, tomatensaus)
SCALOPPA ALLA MILANESE (gepanneerd kalfslapje)
SCALOPPA PIZZAIOLA (kalfslapje, anjovis, kappertjes, tomatensaus)
COSTADELLE PRIMAVERA (gegrilde lamskroon, vleessaus, groenten)

Onze vleesgerechten worden geserveerd met pastasaus naar keuze:
tomaat/pesto/look/natuur/gestoofde groenten


PESCI (visgerechten)

FILETTO DI SALMONE AL BASILICO (verse zalm, basilicumsaus)
CACCIUCCO (verschillende vissoorten in tomatensaus, gegratineerd met kaas)
GAMBERI AGLIO E PEPPERONI (gebakken gambas in pittige looksaus)
SCAMPI FRITTI (gepanneerde scampi's)
BACCALA AL FORNO (kabeljauw, anjovis, parmezaankaas, olijven, tomatensaus)
FRITTO MISTO DI PESCE (diverse soorten vis in looksaus)

Onze visgerechten worden geserveerd met pastasaus naar keuze:
tomaat/pesto/look/natuur/gestoofde groenten


HUISGEMAAKTE DESSERTEN

TIRAMISU
PANNACOTA
COUPE VANIGLIA (vanille)
COUPE CHOCCOLATO (chocolade)
COUPE MOKKA
COUPE STRACIATELLA
COUPE FRAGOLA (aardbei)
COUPE NAAR KEUZE (3 bollen)

TARTUFO CLASSICO
TARTUFO LIMONCELLO
COUPE PORTOBELLO
FLÛTE LIMONCELLO
CONFETTURA FAGOLA LIMONE
GEVULDE SINAASAPPEL
GEVULDE CITROEN


Wijnen


VINI ROSSI  (rode wijnen)
Augustale Barricato  (cantina grifo)
Castel del Monte  (cantina grifo) D.O.C.
La Carrare (cantina grifo)
Valpolicella Classico Superiore  (campagnola)
Bardolino Classico (campagnola)
Chianti Classico  (agricoltori del geografico)
Nero d'Avola IGT  (cantina jonico)
Lame di Sole (magnum 1.5L)
Lame di sole
Casale San Giorgio (cantina del locortondo)
Chianti Classico (agricoltori del geofrafico 0.375 ml)
Nero d'Avola IGT  (cantina jonico 0.5L)

 VINI BIANCHI  (witte wijnen)
Bianco D.O.C. (cantina del locorotondo)
Frascati Superiore Satinata  (cantina produttori frascati)
Orvieto Classico Secco  (antinori)
Lame di Sole 
Castel del monte D.O.C.
Le Carrare Greco di Puglia
Soave Classico
 (campagnola 0.375ml)

VINI ROSATI  (rosť wijnen)
Lame di Sole
Castel del Monte  (cantina del grifo) 
D.O.C.
Castel San Giorgio  (cantina del locorotondo)

 
SPUMANTI  (schuimwijnen)
Moscato d'Asti
Zefferino Frizzante
Locorotondo

(brut)






Home




De kaart




Foto's




Fiat 500




Contact


 

 

Luitenant Lippenslaan 12 - 2140 Borgerhout


Tel: 03 236 12 12                                                                                                             info@ristretto.be
Maandag tot Vrijdag:
 Open Van 12u - 14u / 17u - 20u
 
Zaterdag en Zondag: 17u - 20u
Woensdag gesloten 

<link rel="shortcut icon" href="./iconismi.ico